Averatto

Haciendo critica social me perfume de valiente, creyeron que era disidente y no era más que natural..

sábado, 18 de diciembre de 2010

RUMBO DESVIADO, OBJETIVO ABORTADO...

Es la vispera de la actividad decembrina y es imposible omitir la mano del capitalismo, esta haciendo sombra sobre el sol de fin de año.Personalmente me agrada el espiritu navideño de union, de coraje, de parcial bonanza para la mayoria al menos los que vivimos en este país, de intentos por demostrar al aprecio y de emotivas muestras de agradecimiento hacia quienes han formado parte importante de nuestra historia, y de más acciones plausibles entre las personas. ¿En que momento hemos desviado el camino principalmente hacia 2 vertientes incorrectas? (desde mi personal percepción claro)deberiamos reflexionar y tratar de actuar como lo hacemos la ultima semana del año las 51 restantes, debemos ser mas ilustrativos con el aprecio y cariño que sentimos hacia las demas personas, y darle la espalda a cualquier aspecto negativo, recargar dia a dia el optimismo que nos inyecta esta epoca... MATERIALISMO, CONSUMISMO, CAPITALISMO...Carajo, deja ya de darle la espalda a todos, daselá a quién te la da y aprovecha lo poco o mucho que estas practicas viles obra de una economia de mercado nos transmite dia a dia, conpensemos con mejores acciones lo que no podemos demostrar economicamente, Por favor, aunque a veces asi lo parezca no todo es dinero, peleemos por lo que queremos (obvio todo incluye dinero) hagamoslo por los objetivos, dejemoslos en claro, pero no veamos al dinero como el fin, es tan sólo uno de tantos medios para ver plasmados nuestros sueños y más profundos anhelos, aprovechemos de una vez por todas este espiritu y esta vibra, saquemosle el mejor de los provechos y hay que tomar una dosis con duración minima de 365 días cada diciembre de manera permanente, creele al capitalismo que es la mejor epoca, pero no le hagas caso derrochando el recurso que te cuesta tanto sudor, es tan simple pero no lo hemos podido ver asi, recuerda también que gracias a esta corriente economica tan aplastante, muchas familias salen adelante y arman una reserva economica pensando en el año venidero. ¿En que momento la nave tomo otro rumbo hacia nuestras conductas humanas? No actuamos como tales, pongamonos 2 propositos para este año que comienza, vamos a actuar como seres humanos, a pensar como tales y a cuidar lo poco que tenemos y lo mucho que queremos, por favor con los regalos más estratosfericos no recompensaras una vida de engaños y mentiras NO... por otro lado cambiemos nuestra percepción a este opulento mando aereo que pretende controlarnos, odiemoslos y despreciemoslos más, eso y más merecen, pero tomemos armas para poder actuar reversible a su comportamiento, robando, mintiendo y "tranzando" ¿te crees lo suficientemente apto para quejarte del gobierno y no luchar por tu familia? Creo que queda perfectamente claro que no me propongo a favor de este asqueroso sistema (unicamente quiero remarcarlo), vamos a tomar armas dia con dia, vamos a alistarnos para una guerra silenciosa que nos cambie como pais y nos brinde la union que se respira en la esfera decembrina, Mexicano... deja ya esos lemas de "chingar", cambialo por lucha y vamonos por el mismo camino, dejemos ese malinchismo y recuperemos el verdadero patriotismo que hemos perdido, volvamonos mas conscientes de lo que nos esta sucediendo, ayudemonos juntos para salir del proundo vacio en que hemos caido, tomando la dosis de la pertinente inyección decembrina para permanecer un año con una mentalidad de avance, unión, progreso, rectitud, coraje y esfuerzo. Yo he insertado hace unos minutos mi correspondiente dosis... ¿alguién más?

VEDCI

añadiré un video que ayudará a la conciencia y no nos engañe el objetivo capitalista de este espiritu...


martes, 14 de diciembre de 2010

SINUOSO CAMINO

No camino sólo sobre esta tierra tan libre como sombría
Voy recolectando pequeños pedazos de almas
Que complementan espíritu pedazo a pedazo
Existe en este trayecto una ruta que impide el progreso
Que se queda guardada en la memoria y sigue hacia adelante
Pero es traicionera y distante porque ni siquiera por un instante
Hacia el recorrido pasado te permite rebobinarte
Llueve a cantaros sobre este terreno frágil y delicado
Este fango que ensucia los pilares danzantes que abren al camino
Comienza a ponerse cada vez mas frio y más duro
Aumenta su abundancia mientras el cielo persiste con su arrogancia...
Peligrosa luz de mil batallas te busco y no t encuentro por detrás de las montañas
Me agradaría conocer el sitio en el que ahora te hallas
Esta lluvia, este suelo y este instante me devoran como piraña electrizante
Es quizá un buen momento para sacudir las alas
Tomar confianza en estas nubes, crecer junto al monstruo de la oscura noche
Pretendo inmerso en la trampa del invierno
Escapar de la tormenta y el hastió mediante sueños tan profundos como ciegos
No necesito voltear a ver, la memoria me basta para el camino recorrer
No pretendo lograr que la lluvia cese, no importa que a cada segundo este traje aun más me pese
No busco una victoria al final del recorrido
Me complementan los hallazgos que me adueño en el camino.
La luz se acerca, el planeta ha finalizado su vuelta completa
Me reincorporo en el crucero al favorito de mis senderos
Con el furioso resplandor animando mis espaldas
Complemento el resplandor con las almas encontradas
Por si vuelve aquel regazo que inclinaba mis ilusiones
Para volver a decirle que le faltaría durar toda la vida
Para acabar con los sueños, alegrías y fantasías
Que sobreviven en la mente y que avanzan día con día.


VEDCI...

sábado, 11 de diciembre de 2010

Tan Joven Y Tan Viejo...



Pequeño poema parte de "la canción más hermosa del mundo"
Gran canción...

Saludos.

Pequeñas memorias


Recuerdo de aquél noviembre oscuro
Cuando veíamos lo que soñábamos en la luz
En el resplandor proveniente de las miradas
Aquellos ojos destellaban miles de ilusiones
Mientras esas mentes creían en la promesa
Que habían susurrado nuestros labios
Inexistentes fueron las fronteras bajo
Aquel viejo camino del olvido y el hastió
Convertido paso a paso en carretera con sentido
Hacia el delirio, en el mundo previamente prometido
Mano a mano mí querida compañera
Encontramos esta circunstancia que no hemos podido acomodar
No hemos aun hallado el sitio en donde la podamos ubicar
Y ciegamente pudimos haber optado compartir
Este problema a cambio de ilusiones,
Pertenecientes a nuestra maraña de sueños
Probablemente el humo levantado
Y ese polvo atacando a la vista empañada y alejada
De nuestro nuevo rumbo, de nuestro camino bloqueado
Nos impidió observar la inmensidad de nuestra fuerza
Y la perseverancia y pundonor del espíritu ambiguo
Alimentado con reciprocidad bajo un estilo peculiar
Más dividimos tan ecuánimes como siempre
Esta vez no para siempre…
Ha pasado mucho tiempo ya
Tan sólo en mi recuerdo queda la promesa avalorada
De aquella tarde distante, consumada en un instante
El mundo vive tan tranquilo desde aquella decisión
Cobarde y no prevista, consecuencia de una provisional inclinación
Miro las horas, siento sobre mí los días y me sepultan los años
Los años mozos de la historia más emotiva que aún no hemos contado
No me mata tu recuerdo ni me atormenta ya tu ausencia
Tan sólo esa curiosidad y la indescifrable cuestión
De en qué momento has edificado este corazón
Para dejarlo a la deriva de alguna alma compasiva
Gracias por dejarle a él, la ilusión y un alma que día a día lo avivan.

Vedci…

martes, 7 de diciembre de 2010

MONSTRUO DE LA NOCHE AGAZAPADA DE DIA.


Vista radiante de perspectiva distante
Una luciérnaga brillante adorna estrellas nocturnas
Un cielo agazapado con una intranquila luna
En búsqueda de ti… entrada la oscuridad
Buscando el descanso y la tranquilidad
Respiran todos escapando a la maldad
No eres la luz en la penumbra
Tampoco de las epidemias la cura
Se te observa a lo lejos desde el sinuoso camino
Gigante acogedora que también sufre más no llora
Que se siente inmune y a la vez tan débil
Ese monstruo que atemoriza al momento del impacto
Suavemente te conquista con la magnitud de su encanto
Se siente familiar pero conserva su misterio
En la Suave textura que envuelve su amargura
La grandeza más impura algunas almas ya murmuran
Demonio conocido y vecino del delirio
Más no busca paz, tampoco algo en especial
De día te muestras intranquila y agobiada
Por el incesante canto de las aves perfumadas
Con la esencia de tu aire, ese viento inagotable
Soportas el fastidio, toleras tanto hastío
Superas la agonía a aguantarnos día con día
Una alerta se avecina, de tu existencia la alegría
Una luz que ya se esconde y de a poco se despide
Nuestra estrella que se asoma tomando fuerza con mejora
Una vez la noche adentrada en tus dominios
Con  ese instinto animal y la inocencia perdida
Tu fuerza se enfoca en el regreso de ese monstruo
Que aleja almas humanas al descanso rutinario
Conjunto de alimentos invisibles intocables
Que alimentan ya el espíritu del monstruo indomable
No existe en el entorno un anarquista a tal sistema
Se sabe qué caída la luz, eres tu quien les gobierna
Más se acerca el fin del reinado, ese brillo se ha asomado
No impacientas, ya no sufres te acongojas mientras ese monstruo huye
Pues de sobra tú ya sabes, que la luna y los espíritus de nocturnos animales
Volverán pronto contigo para gozar a raudales. 


VEDCI

martes, 9 de noviembre de 2010

contrastante compañera

Oscura compañera de batallas sin fronteras
Misteriosa entrometida de rituales sagrados, de derrotas obtenidas y de lagrimas caidas.....
Inconsciente aliada de fuerzas controversiales, malignas o quiza mas bien incomprendidas
Dueña clandestina de la ilicitud de fantasias
Te agazapas en luz pasiva de la rutina cotidiana
Recargando la energía para mantenerte viva, con tu entusiasmo y tu sonrisa fruncida
Escondes la verdad que que nos ilusiona y nos cautiva; 
A la par desnudas la mentira que de a poco malvive y nos limita
Alimento de muchos antidoto de otros
Eterno mundo de la inhospitalidad 
Semilla de tu arrogancia convertida en fruta solitaria que a los espiritus inspira disfrutar
Poseedora de fuerza absoluta mientras el silencio reina y el mundo al parecer no se inmuta
Incansable vigilante de la cansada realidad
Lúgubre anfitriona de estrellas reanimantes, luz fulgurante
El regazo tempranero te aleja, pero vuelves siempre a ser la tiniebla que nos reina.

NGN!


averatto vedci

lunes, 4 de octubre de 2010

Utopica union del sistema disperso

Seré breve...Gracias

En estos dias de aumentos, de impuestos, y de un sin fin de trabas y desilusiones que acaban lentamente con nuestras esperanzas de vivir una vida digna, esixten intereses particulares y colectivos.
Los intereses colectivos de unos cuantos, si, los de siempre, de los que la mayoría pasamos quejandonos sin hacer algo significativo, han perjudicado y degenerado inconsiderablemente la situación del país, pruebas existen demasiadas, unicamente queria hacer la referencia, este no es el punto.
Es claro que vivimos prestando y recibiendo servicios entre ciudadanos, es importante destacar y separar los determinados gastos que cada uno tenemos para la realización y cumplimiento de esos bienes, pero es aún mas trascendente señalar todos las relaciones monetarias en común; Comida, rentas, escuela, transporte, etc.
Es lamentable que los afectados busquemos beneficio a costa de los mismo ciudadanos, que estamos exactamente en la misma situación, si me suben la gasolina, subo el pasaje, si me suben los suministros, subo mi producto, y es lógico, no parece tener una contravención coherente a la vista; Pero somos los mismos ciudadanos de clase baja y media los que nos introducimos en este circulo vicioso, los que vamos a terminar en el fondo, es cierto que no hay soluciones mas faciles, practicas y de una "remuneración inmediata" como las de oferta y demanda, pero es hoy cuando se pide a gritos la UNIÓN, necesitamos ser escuchados y para eso debemos manifestarnos, no podemos seguir acabandonos unos a otros como manzanas podridas, cuando podemos solidarizarnos para buscar el beneficio de todos, y no se trata solo de exigirle a nuestro gobierno (y vaya que tenemos motivos suficientes para destituirlo en un par de horas), consiste en unirnos, en solidarizarnos, en ver por todos, en hacer a un lado el individualismo, pero sobre todo, eliminar la cultura "CHINGARTE" a los demas, y cambiarla por un sentido responsable de ayuda y lealtad, el dia que los mexicanos lo propongamos lo vamos a lograr, pero antes, a sufrir, nimodo amigos poblanos a hacer cuentas, que ha subido el transporte.

viernes, 24 de septiembre de 2010

Caminante Errante...

Solo llegaste y solo te iras
Nunca fuiste un misil a punto de estallar
Ni siquiera una luz cerca de brillar
Tan solo un papelito al viento que no paraba de volar
Hacia ningún lado, sin propósito alguno
Durante mucho tiempo manifestaste ser una fiera enjaulada
Cuan increíble fue tu sorpresa al obtener tu libertad
Apenas abrías los ojos y el mundo en la batalla te comenzó a aventajar
Aterrorizado, sin fuerza ni ilusión
Habías entrado en el camino, al que llamaste: ¡tu perdición!
Nadie puede saber con precisión porque decidiste así nombrarlo
Quizá tomaste la consecuencia y no la causa de tu aventurado tramo
Pero los relatos cuentan que jamás quisiste siquiera intentarlo
Que fuiste incapaz de calcar lo que alguna vez habías imaginado.
Y volviste a esa jaula, ¿a liberar? O ¿a respirar tranquilidad?
Eso es algo que ni tú has podido determinar
Pero no es necesario justificar tu causa, basta con conocer las consecuencias
¿Cuando fuiste grande? ¿Cuando te veían con admiración?
¿Qué día propagaste bríos de esperanza y revolución?
Cuando eras una fiera enjaulada, cuando tu ira e incomprensión
Reflejaron grandes luces en un público temeroso, frio y sin ambición
Comprendiste que no era lo que tú pensabas
Vislumbraste tu intelecto rebasado por miles y millones como tú
Y no quisiste seguir el mismo paso, pues te sentiste único
Y terminaste por tener razón, así es; pues nadie hubiese regresado a donde alguna vez
Manifestó hambre, deseo e inconformidad,
A donde con soberbia y agresividad expreso deseos de superioridad
Fuiste una contada excepción
Que prefirió un cuarto pequeño Al estadio más grande inconteniblemente repleto
El que prefirió la luz al sol
El pez que le temió al mar y a su pecera incomprendido decidió regresar
La experiencia parece no ser una de tus virtudes
El mismo yugo superado más tarde por ti fue lo más añorado
Disfruta y cuida tu pequeño mar
Se grande con charales y conchitas que puedes domesticar
Pero recuerda que de la tormenta que te impacto
Huiste y quizá te olvidaste, pero jamás escapaste
Quizá no te encuentre, tal vez no tenga pensado buscarte
Pero si te encuentra ojala estés preparado
Y no te arrepientes jamás, de a tu mas grande reto
Haberle abandonado, la acción de simplemente…… así, dejarlo.






vedci...

Averatto!!

lunes, 13 de septiembre de 2010



 

   
 

 
 

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sábado, 11 de septiembre de 2010

VIVA MEXICO

Se acerca el llamado Bicentenario.. Con ello una ola de celebraciones y festejos encabezados por el gobierno nacional. Seria injusto reconocer el gran esfuerzo de algunos hace 200 años, como es injusto celebrar mirando a México tan devastado, tan sucio, tan reprimido. Por un lado millones para festejos, por lo demas gente padeciendo hambre, celebremos una independencia parcial, engañosa, sucia y pactada. Excelente, sigamos dibujando y deteriorando "heroes nacionales" que permanezca la educacion en México como la peor de America latina que sigan los festejos y continuen derrochando dinero en una fiesta innecesaria.

 Y es que cada dia México se hunde más, es tan triste ver a nuestra gente en la miseria y es aún más triste ver que nada hacemos ni siquiera por nosotros, utilizamos argumentaciones tontas como; ¿para que? todo va a seguir igual, de nada sirve que lo haga yo si a los demas no les importa, total el gobierno no hará nada, si ellos roban millones, ¿porque no puedo yo tomar tantita gloria?.

Amo México, a mi país y no al estado, a su tierra y no a su gente, a su personajes y no a sus "heróes", pero sobre todo a sus raíces, a los que se adelantaron a su epoca en muchos aspectos. Quiero creer que esa parte aun vive en muchos mexicanos, que vamos a cambiar esto, confieso no tener las armas ni el conocimiento para poder cambiarlo yo solo, los tiempos han cambiado y por tanto las formas también, se necesita algo mas que gallardia para afrontar el reto mas grande la historia, para ello se requieren años de preparacion, constancia y sabiduria en conjunto con un pueblo valiente y sagaz que quiera cambiar esto que crea en un cambio de verdad.

Por eso los invito a abandonar la nave de los festejos de parte del estado nacional, vamos a darles la espalda, esa que ellos nos dan 365 dias del año sexenio tras sexenio y cambiemos para nosotros, para nuestro entorno, revivamos México y aguardemos unos años para poder tener algo que celebrar, para gritar con orgullo que VIVA MËXICO.

sábado, 24 de julio de 2010

COMBATIENDO EL MITO DE LA CARNE

Combatiendo el Mito de la Carne
por T. Colin Campbell, Ph. D.
de The Vegetarian Society of the District of Columbia
Creo que difícilmente existe otro mito en nutrición tan insidioso y aún así tan intratable como el que nos incita a creer que el consumo de muchas proteínas de alta calidad, básicamente a través de alimentos de origen animal, contribuye a mejorar la condición y a aumentar el volumen y la fuerza corporal. Enraizado en la antigüedad, este mito comenzó a germinar en la mentalidad masculina (especialmente la masculina, al parecer) mucho antes de que la proteína fuera identificada y nombrada.
El mito tomó raíces en la creencia de que podíamos adquirir la fuerza, agilidad y habilidad para elevarnos a alturas inimaginables tan sólo consumiendo la carne y cuerpos de los animales. Mucho después, a principios del siglo XIX, cuando los científicos identificaron la proteína como aproximadamente equivalente a la carne de los animales que adoraban, fue proclamada como el nutriente preciado. En las palabras del famoso químico Justus von Liebig, no era otra cosa que la pura "substancia de la vida misma".
Proteínas de Calidad ¿según qué estándares?
A principios del siglo XX, los científicos llegaron a creer - erróneamente - que la proteína animal producía mejoras en la competitividad deportiva. Esto se combinó con su postura de que la carne animal, la leche, y los huevos disparaban el crecimiento corporal más "eficientemente" que la proteína vegetal. Eficiencia, en este sentido, significaba que al comer proteína animal uno podía ganar más peso por cada kilo de proteína consumida. La alta "eficiencia de asimilación" ocurre con la proteína animal porque las proporciones de aminoácidos (las unidades que forman las proteínas) en el tejido animal equipara más la proporción de aminoácidos requeridos para sintetizar la proteína en nuestros organismos. Sabemos ahora que esto pudiera ser un inconveniente, pero en aquel entonces los científicos consideraban que "eficiencia de asimilación" era igual a "calidad", un sesgo que persiste aún en la actualidad.
La eficiencia, o calidad, puede también implicar un incremento en la velocidad de todas las funciones corporales. Significaría que estamos pisando el acelerador hasta el fondo. Y, como casi todo llevado a un extremo, tiene un costo, tal como el aumento de las tasas de enfermedades crónicas incluyendo cáncer, diabetes y osteoporosis.
Para los padres de la ciencia nutricional, el consumo de proteína animal de calidad revelaba el grado de "civilización". Fue debido a este clima, que sus recomendaciones basadas científicamente empezaron a fomentar ingestas muy elevadas, de alrededor de 110 a 130 gramos de proteínas de origen animal al día.
Atletas Vegetarianos en Yale
Al inicio del siglo XX, la opinión de la mayoría era de que cuanto más consumiéramos este nutriente de "calidad", mejor. Sin embargo, hubo algunas opiniones en contra, rápidamente calumniadas u olvidadas. Es en este periodo de la historia generalmente olvidado donde se encuentra mi tesis principal. Un cierto Profesor Russell Chittenden era, a finales del siglo XIX y principios del XX, un muy distinguido profesor de química fisiológica en la Universidad de Yale. Se cuestionó si la alimentación a base de dietas con menor cantidad de alimentos altos en proteínas (por ejemplo, ingestas mucho menores de productos de origen animal) causaría fatiga excesiva y pérdida de condición física y mental. Lo que preocupaba a Chittenden eran las afirmaciones de que un consumo abundante de proteína animal realmente podía mejorar la fuerza, la resistencia y las cualidades "masculinas", como algunos decían.
Inicialmente, organizó un experimento para observar si en efecto un consumo reducido de proteínas y alimentos de origen animal los hacía a él y a sus colegas más débiles y menos capaces de sobrellevar un buen día de trabajo. Contrariamente, encontró que su salud, vigor y condición general mejoraron considerablemente.
Posteriormente, llevó a cabo un experimento más complejo de seis meses con un destacamento militar de hombres que apenas estaban iniciando su entrenamiento y que estaban acostumbrados a comer grandes cantidades de carne rica en proteínas. Les cambió su dieta por una con aproximadamente un tercio de su ingesta acostumbrada de proteínas. Esto lo hizo reduciendo substancialmente la carne, mas no eliminándola completamente, estableciendo claramente que esta baja ingesta de proteínas era adecuada para mantener sus necesidades usuales de proteínas. También los sometió a una serie de quince pruebas de fuerza y condición. La puntuación promedio inicial para las quince pruebas fue de cerca de 3000 y la puntuación final fue de aproximadamente 6000. Sin duda alguna, esta mejoría era ciertamente notable.
Confrontando a los Críticos
Sin embargo, los críticos de Chittenden dijeron que esto no demostraba necesariamente su opinión porque los soldados muy probablemente habrían ganado aún más durante este período de entrenamiento si hubieran llevado dietas basadas en proteínas de origen animal. Así Chittenden complació a sus críticos organizando otro experimento, esta vez con atletas bien entrenados con una "condición rebosante", como el mismo describió. Acostumbrados a la típica dieta alta en carne, estos atletas estaban, comprensiblemente, aproximadamente en el mismo nivel de condición física que los bien entrenados militares. ¿Qué pasó? Al cambiar a dietas altas en alimentos de origen vegetal de enero a junio, estos atletas mejoraron un 35% en sólo 5 meses. En este caso, sólo el cambio en el dieta pudo influir en estos notables resultados.
Chittenden fue uno de los principales científicos de su época. Trabajó en una destacada universidad, fue presidente de la Sociedad Fisiológica Americana, y tenía publicaciones sobre una gran variedad de asuntos técnicos en nutrición antes de realizar estos bien conducidos experimentos. Este hombre no era un elemento vergonzoso dentro de la investigación científica.
¿Aún Ignorando la Evidencia?
¿No es de suponer que su investigación, ahora hace 100 años, hubiera sido aceptada? ¿O por lo menos reexaminada por otros para ver si tan espectaculares resultados eran ciertos? Ni en sueños. Lo que esperaba a Chittenden era principalmente el menosprecio de sus colegas y no fue hasta la década de 1940, cuando la ingesta diaria total recomendada de proteínas se redujo, que su trabajo fue parcialmente reivindicado. No obstante, aún entonces, la recomendación de consumir proteínas de origen animal aún dominaba. Y hasta ahora, el americano promedio obtiene entre el 60 y el 70 por ciento de sus proteínas de fuentes de origen animal - generalmente sin percatarse que esta práctica se originó de la falsa premisa de que la proteína animal mejora la condición física y la competitividad deportiva.
Dije anteriormente que esta historia tenía sus aspectos insidiosos. La creencia del valor de las proteínas de origen animal en la condición física ha sido tan fuerte que hoy luchamos dentro de la ciencia para desvelar los mensajes completos de la información que cuestiona seriamente nuestras creencias acerca de la proteína animal. De hecho, algunos científicos, que tienen gran influencia entre grupos consejeros de la Naciones Unidas, continúan desarrollando argumentos técnicos que favorecen altas recomendaciones de proteína.
En China, me sorprendí al saber hace algunos años por mis colegas que ellos tenían - y aún tienen - las más altas recomendaciones proteínicas de todo el mundo, principalmente con el propósito de mejorar el rendimiento atlético en las Olimpiadas. Parece especialmente irónico considerando que era bien sabido en la Antigua Grecia que los atletas olímpicos obtenían mejores resultados cuando llevaban dietas basadas en alimentos de origen vegetal. Más aún, en la actualidad algunos atletas, tales como Dave Scott, seis veces ganador del triatlón Ironman (Hombre de Hierro), y Carl Lewis, corredor, siete veces medallista olímpico de oro, entrenan y compiten con dietas basadas en alimentos de origen vegetal.
No es que la proteína animal no pueda ser usada con buenos resultados, especialmente cuando no se disponga de nada más, o que este nutriente no forme masa muscular. Sí lo hace. Pero también lo hace la proteína vegetal. Y lo hace con resultados superiores. Si tan sólo hubiéramos recordado y entendido el trabajo de Chittenden no estaríamos enfrentando actualmente tan fatales consecuencias en la salud.
T. Colin Campbell, Ph. D., se formó en Cornell (M.C., Ph. D.) y el MIT (investigador asociado) en nutrición, bioquímica y toxicología. Es profesor de bioquímica nutricional en la Universidad de Cornell. © 1996 New Century Nutrition. Reimpreso con permiso.
Referencias:
Chittenden, R.H., Physiological Economy in Nutrition. F.A. Stokes, Nueva York, 1904
Chittenden, R.H., The Nutrition of Man. F.A. Stokes, Nueva York, 1907
Agradecemos a Bay Area Vegetarian 1997 (PO Box 9470, Stanford, CA 94309), donde apareció este artículo previamente.